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4+1标注有助合理选择食品
作者:河南四季堂    发布于:2011-12-23 05:08:57   文字:【】【】【
国家营养调查结果显示,我国居民既有营养不足,也有营养过剩的问题,特别是脂肪、钠(食盐)、胆固醇的摄入较高,是引发慢性病的主要因素。 杨月欣表示,食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明,也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。 新规定中要求强制标示的四种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物属于大多数食物中都有的营养素,这三种营养素也是人体所需能量的主要来源,因此一般的营养标签都会标示。而钠是食盐的主要成分,对此进行标示,能提醒国人改变口味太咸的膳食习惯。至于能量,则是食物产生的热能,一般以大卡表示。 据介绍,一些发达国家除了“4+1”外,还会标示钙、胆固醇等含量供消费者参考。专家表示,标示“4+1”,有助于顾客根据自己的健康状况和营养需求,合理选择食品。如牛奶中的蛋白质含量丰富,而一些奶制品尽管味道很浓,实际上蛋白质含量并不高,如果食品标签上明确了实际含量,就能有效引导顾客。
 
 
脚注信息
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